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油分や煙でキッチンが汚れるのを防ぐために、コンロ上につけた覆い(フード)と換気扇(ファン)を一体化したものをいいます。
調理時の手元照明を兼ねるものも多いようです。換気扇の種類によってシロッコファン・ターボファン・プロペラファンに、フードの長さによって、ブーツ型、浅型などのタイプに分類されます。また、給排気の方法によって、排気専用、強制給排気、熱交換タイプがあります。
従来の壁に取り付けるタイプの換気扇との違いは、煙や臭いの捕集能力が高く、油汚れの掃除がしやすいことが特徴で、排気だけでなく給気もコントロールできる製品もあります。
情報更新日:2007-07-30
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